辣白菜

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现世安稳dd
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当调料充分混合后，熟悉的味道扑面而来～零失败腌辣白菜的方法哦～

辣白菜的用料

白菜 500克 白萝卜 250克
蒜末 3大勺 姜末 2大勺
辣椒粉 100g 梨 一个
白糖 1勺 腌制盐 50g
苹果 1个 洋葱 半个
韭菜 50g 芥末粉 25g

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

粗加工白菜：白菜去掉外层老叶子，切成你喜欢的样子；按照“一层白菜，一层盐”的方式，将白菜置于干净干爽的容器里，保鲜膜密封置于阴凉处4-6天；4-6天后，倒掉盐水，用保鲜袋或者纱布挤干白菜中的水分备用。
辣白菜的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮切丝，洋葱切丝，苹果、梨去皮去核后剁碎或者料理机打成泥，蒜、姜剁成沫，韭菜切粒儿置于白菜上，将所有食材充分搅拌均匀。
辣白菜的做法图解3

步骤3

将芥末粉和辣椒粉、白糖充分混匀，置于拌好的食材上，然后充分的搅拌均匀。
辣白菜的做法图解4

步骤4

如图所示，拌好的白菜，保鲜膜密封置于阴凉处15天即可。
辣白菜的做法图解5

步骤5

成品

辣白菜的烹饪技巧

1.家庭腌制辣白菜，切小块吃起来比较方便，也更入味儿。 2.整个过程不能沾生水和油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 咸 香

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