酱焖羊蝎子

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秋冬季节暖胃又暖心的一道菜！每年这个季节家里必吃的一道菜！

酱焖羊蝎子的用料

羊蝎子 800克 姜 5片
大葱 2段 肉豆蔻 1个
八角 1个 小茴香 适量
陈皮 1小把 肉桂 适量
甘草 适量 花椒 适量
小豆蔻 1个 白芷 适量
丁香 2个 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
冰糖 8小颗 盐 适量
鸡精 少许 香葱 少许

酱焖羊蝎子的做法

酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解1

步骤1

羊蝎子清水浸泡1小时，期间多换几次水
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解2

步骤2

准备好食材
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解3

步骤3

羊蝎子凉水下锅，放入两片姜，少许料酒，飞水
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解4

步骤4

捞出待用，大料我用茶包装起来了，因为茶包比较小，所以我分成了三包
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解5

步骤5

将除盐，鸡精和香葱外的所有食材和材料都放入锅里，锅里倒入多一点的水没过食材，大火煮开后转小火加盖焖煮1小时
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解6

步骤6

然后放入适量盐，大火收汁，出锅前加入少许鸡精
酱焖羊蝎子#膳魔师地方美食大赛（上海）#的做法图解7

步骤7

出锅装盘，放上香葱，完成

酱焖羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 小煮宜情 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 煮 家常菜 中国菜

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