汁浓味厚的红烧牛筋

1.1万 浏览 41 收藏
收藏
爱吃美食的牛牛姐
爱吃美食的牛牛姐
＋ 关注

红烧牛筋的用料

牛筋 1000g 香叶 2片
八角 半个 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 冰糖 1块
洋葱 姜 蒜 花椒干辣椒 适量 郫县豆瓣 适量
西红柿 大的1个

红烧牛筋的做法

汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解1

步骤1

将买来牛筋切成条状，焯一遍水(冷水下锅)
汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切丁
汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解3

步骤3

郫县豆瓣下油锅小火爆香(我用的是红油郫县豆瓣，所以就没有用干辣椒，如果用的普通郫县豆瓣就得加几个干辣椒一起煸炒)
汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解4

步骤4

加入焯过水的牛筋，翻炒后加水没过食材，然后加入所有配料(老抽生成食物的颜色，注意不要加的太否则多菜会发黑，生抽则决定实物的咸淡，新手不要一次加太多，没有感觉可以等汤开了后尝尝再做增减)
汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解5

步骤5

不要忘记加入西红柿丁，增加口感和颜色
汁浓味厚的红烧牛筋的做法图解6

步骤6

水开了以后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖，两三个小时后牛筋变得酥烂、透明非常诱人，可以加入各种配菜：土豆、萝卜或是芋头再煮至配菜入味

红烧牛筋的烹饪技巧

1.我煮牛肉类的菜都会放点西红柿，口感会变 得柔和 2.各类香料都不宜太多，不然会抢了食物的本位
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 爱吃美食的牛牛姐 编写，未经授权不得转载

红烧牛筋的其他做法更多

红烧牛筋的全部作品

上传我做的这道菜

红烧牛筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汁浓味厚的红烧牛筋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 汁浓味厚的红烧牛筋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活