蒜香黄金猪排

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蒜香黄金猪排的用料

里脊肉 3块 鸡蛋 1个
包菜 6片 面粉 半汤碗
面包糠 一汤碗 蒜头 3颗
油 适量 盐 适量
料酒 少量 生抽 少量
鸡精 少量

蒜香黄金猪排的做法

蒜香黄金猪排的做法图解1

步骤1

准备好食材。 鸡蛋打发，包菜切丝，蒜头切末。
蒜香黄金猪排的做法图解2

步骤2

里脊肉切片（不厚于1cm）,用刀背拍松，拍薄。
蒜香黄金猪排的做法图解3

步骤3

猪排腌制，放盐，鸡精，料酒，生抽，蒜末，涂抹均匀后用保鲜膜盖起放冰箱入味。可以早上腌制中午炸，或者晚上炸都可以。
蒜香黄金猪排的做法图解4

步骤4

取锅倒入油，量至少要可以没过猪排，开火加热。 猪排取出，拍掉蒜末，蘸面粉，薄薄一层即可。
蒜香黄金猪排的做法图解5

步骤5

蘸蛋液。
蒜香黄金猪排的做法图解6

步骤6

裹上面包糠。
蒜香黄金猪排的做法图解7

步骤7

用筷子插到油里，筷子四周有密集小泡，调中小火，把猪排放进去，面包糠慢慢从白色变浅黄，再变金黄可捞出。（切不可大火，外皮一下子炸焦）
蒜香黄金猪排的做法图解8

步骤8

按喜好个人切开即可。配点包菜丝解油腻。

蒜香黄金猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 日本料理 外国菜 香

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