黑糖蔓越莓软欧包

精品
2.6万 浏览 330 收藏
收藏
习甜之人
习甜之人 习甜之人
＋ 关注

这是一款对女生特别好的面包，哈哈。

黑糖蔓越莓软欧包的用料

高粉 200g 水 120ml
橄榄油 15g 酵母 3g
盐 2g 黑糖 40g
蔓越莓干 35g 核桃仁 20g

黑糖蔓越莓软欧包的做法

黑糖蔓越莓软欧包的做法图解1

步骤1

将黑糖擀碎或者加入温水化开。将高粉、黑糖、酵母，混合均匀，然后加入橄榄油，再一点一点加入水，揉成光滑面团。这时，加入盐，揉均匀。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解2

步骤2

揉至能撑出薄膜，或看面团表面，光滑并且有些密集的白色气泡，就可以开始发酵了。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解3

步骤3

将整个面团均分成两份，其中一份包入蔓越莓和核桃仁，揉均匀。另一个面包为光面团。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解4

步骤4

揉好的蔓越莓面团也是要一起发酵的，这样可以让面团和蔓越莓更融合。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解5

步骤5

两份面团，盖上保鲜膜，开始发酵。35～40度，大概25分钟，发到两倍大即可。室温下，延长时间，以发到两倍大为准。冬天，更是要久一点了。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解6

步骤6

发酵好了，取出。将面团一二各自均分成两份。排气，静置15分钟。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解7

步骤7

静置好了，就将面团①②搓成长条形，用面团(1)(2)包好，捏紧收口。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解8

步骤8

塑成橄榄型，收口向下。开始第二次发酵，发到1.5倍大，38度大概20分钟。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解9

步骤9

二次发酵结束，在表面撒些面粉，割出几条口。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解10

步骤10

割包一定要用锋利点的刀，干脆一点，不要破坏面包的造型。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解11

步骤11

烤箱预热190度，烤25分钟左右。 下午开始做的面包，到晚上才出炉。冬天才六七点，天就黑了。
黑糖蔓越莓软欧包的做法图解12

步骤12

等到面包完全冷却，就可以切开尝尝哦。

黑糖蔓越莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 习甜之人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 欧包 甜 香

黑糖蔓越莓软欧包的其他做法更多

黑糖蔓越莓软欧包的全部作品

上传我做的这道菜

黑糖蔓越莓软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑糖蔓越莓软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 黑糖蔓越莓软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活