香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品

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对大多数人来说，烘焙不是一门手艺，只是一种情趣，与闺蜜欢聚的午后，拿出自制的小饼干；在孩子的生日宴上摆上自制的CUPCAKE；与爱人的烛光晚餐中，喂他一口自制的慕斯蛋糕，这都会为平淡的生活增添一抹亮色，而这些小东西做起来也并不像你想象中复杂，你所需要的只是备齐材料——动手！ 今天这款小曲奇，外貌平凡，当年寄给在深圳工作的老公，他和朋友坐在街心花园，一人捧一杯咖啡，居然把一盒饼干全部干光，也成功地推销了我这个贤妻。哈哈，真的会超出你想像的香脆好吃哦，一定要试试呀！这是两个烤盘的量，请根据需要调整配方。

香脆芝麻曲奇的用料

黄油 220克 低筋粉 300克
糖粉 100克 牛奶 20毫升
芝麻酱 20克 榛子粉（或杏仁粉） 60克
黑芝麻 80克

香脆芝麻曲奇的做法

香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉打至蓬松。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解2

步骤2

加入芝麻酱搅打均匀后加入牛奶，继续搅打均匀。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解3

步骤3

打好的黄油放在案板上，再倒入过筛好的低筋粉。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解4

步骤4

芝麻事先用平底锅焙熟，放凉后与步骤3的材料混合。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解5

步骤5

用手将所有材料混合，轻轻揉成面团。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解6

步骤6

取一半塞入方形模具中，用手指按压，整理紧实。（方形模具中事先垫好保鲜膜，以后方便脱模。）
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解7

步骤7

整理好后用手提住保鲜膜两端，轻轻一提，进行脱模。再用原保鲜膜将饼干胚包好，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解8

步骤8

将冻好的饼干胚取出，用刀切成五毫米左右的厚片。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解9

步骤9

烤盘上放油纸，将饼干片摆好，注意相互之间保持一定距离，烤好的饼干会有一点点体积膨胀，避免粘连。烤箱预热至160度，烤20分钟左右即可。
香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品的做法图解10

步骤10

各个品牌的烤箱温度有差异，请根据自己的烤箱相应调整烤制时间。建议在最后几分钟站在烤箱边观察，一旦表面微黄上色就可以关掉烤箱了。

香脆芝麻曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 曲奇 甜 香 香酥味

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