Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）

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JinyuRao
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两情相悦，需尽欢。 时间久了，就散了。

抹茶千层蛋糕的用料

面粉 120g 牛奶 200ml
Heavy cream 200ml 抹茶粉 4tps
鸡蛋 2个 白砂糖 6tps
黄油 10g

抹茶千层蛋糕的做法

Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解1

步骤1

准备好食材～
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解2

步骤2

将面粉和抹茶粉过筛放入一个盆里，加入3tps的白砂糖。把“粉粉们”用打蛋器先搅和均匀。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解3

步骤3

将黄油放入微波炉中加热融化，时间大概15-20s, 火候一定要控制好。 将鸡蛋打进牛奶里，再倒入软化的黄油，搅拌搅拌。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解4

步骤4

将两份材料和在一起（干+湿）
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解5

步骤5

搅和均匀后的面糊要再次过筛，是为了筛去没有完全融合的面力。 面糊不能太稀或太稠，要有一定的流速（因为是照片所以没有办法展示，只能会意不能言传）
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解6

步骤6

拿一口小锅，小火加热，薄薄刷上一层油。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解7

步骤7

舀一勺面糊放入锅中，快速摊开！快速！迅速！极速！ （是的，考验大家手速的时候到了。） 大概50s后用筷子延边把饼皮撬起，翻面后20-30s就可以了。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解8

步骤8

这样重复，面糊大概可以烙30张。把烙好的饼皮放在一遍至凉。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解9

步骤9

现在开始做奶油～把冰放入更大一些的容器里，加水。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解10

步骤10

将heavy cream倒入另一个容器。用搅拌器快速搅打，将3tps的白砂糖分三次加入。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解11

步骤11

当奶油出现波纹状就成功了。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解12

步骤12

然后就很简单啦，一层奶油一次饼皮。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解13

步骤13

最后再筛上一层抹茶粉和糖粉，让蛋糕更美观。
Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）的做法图解14

步骤14

大功告成！

步骤15

Yummy！

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 JinyuRao 编写，未经授权不得转载

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