鱼香肉丝

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兮颜宝贝
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 尖椒 一根
胡萝卜 小的一根 黑木耳 一小把
葱 一颗 姜 一小块
蒜 3-4瓣 郫县豆瓣酱 两汤匙
淀粉 适量 料酒 一汤匙
醋 两汤匙 生抽 一汤匙
白糖 一茶匙 盐 一茶匙
水 5汤匙 干辣椒 3-4个

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

用热水把木耳泡开
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

尖椒切成丝（也可以用青椒）
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦成丝（多放一些胡萝卜味道好）
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

猪里脊肉也切成丝
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

先下锅把肉炒熟
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

把葱和蒜切好备用
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

调酱汁，两勺醋，两勺生抽，一点盐，一勺糖，三勺水，一勺淀粉，搅匀，可以加一点番茄酱（葱放不放都可以）
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

锅里热油，先把干辣椒放进去
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

下葱和蒜
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

然后放两勺郫县豆瓣酱，炒匀
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

然后把调好的酱汁到入锅里，翻炒半分钟
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

把所有的菜都放进去翻炒，炒至胡萝卜变的八分熟左右
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

然后把肉放进去
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

一起翻炒两分钟即可出锅了
鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

完成
鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

非常美味哦

鱼香肉丝的烹饪技巧

一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩 二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖 三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 兮颜宝贝 编写，未经授权不得转载

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