水晶猪皮冻

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闪亮钻石糖_胡小兔
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按照孔瑶老师的做法做了破壁机版的肉皮冻，非常爽口，满满的胶原蛋白

水晶猪皮冻的用料

猪皮 300克 水 1L
盐 3克 花椒 2克
料酒 3克

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮加花椒和料酒先煮一些 撇去浮沫
水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

然后捞出来用凉水再冲一下，等不烫手了再把里面的油脂挂掉，猪毛拔掉
水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

再用清水反复冲洗掉油脂
水晶猪皮冻的做法图解4

步骤4

将猪皮切成小条状，按每份150克称量好，一次用150克加一升热水即可，剩下的冷冻就行
水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

将150克猪皮和1升水放入破壁机，用浓汤程序打碎，之后倒入盆中
水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

隔水蒸10-15分钟，等冷却了放入冰箱冷藏一晚上

水晶猪皮冻的烹饪技巧

一定要把油脂去干净，否则吃起来会比较油腻 如果是有加热功能的破壁机就无需再上锅蒸了，没有破壁机的话用豆浆机也可以 用蒸的方法加热猪皮冻是成品会更漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 闪亮钻石糖_胡小兔 编写，未经授权不得转载

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