家常炸酱面之炸酱

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_南_南_
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豆果其他炸酱方法用料有点多，我就拿家里有的酱做一碗最家常的炸酱。肉是在金锣选好直接让店员绞成肉馅。海天豆瓣酱 葱伴侣甜面酱家里都有。用料少 花费时间短 味道依然棒棒的。

家常炸酱的用料

五花肉肉馅 适量 半棵葱
姜末 1 勺 豆瓣酱 4大勺
甜面酱 3大勺 黄瓜丁 半根

家常炸酱的做法

家常炸酱面之炸酱的做法图解1

步骤1

黄瓜 胡萝卜切丝备用，黄瓜切小丁备用。五花肉剁肉馅。切葱花（葱花多切）姜末备用。
家常炸酱面之炸酱的做法图解2

步骤2

热锅热油，（油多倒）油温不要太高，先放葱花炝锅。然后放肉末翻炒。
家常炸酱面之炸酱的做法图解3

步骤3

肉炒制七八成熟，加入姜末，四大勺海天黄豆酱，三大勺葱伴侣甜面酱，炒匀。
家常炸酱面之炸酱的做法图解4

步骤4

出锅前，再加一点黄瓜丁和葱花翻炒。（此步骤可省略）
家常炸酱面之炸酱的做法图解5

步骤5

出锅，拌在面里，加上黄瓜丝胡萝卜丝。就是最简单最家常的炸酱。

家常炸酱的烹饪技巧

油一定多放 炒出来才不会过干。葱花要多一点才会香，这碗炸酱全靠葱花提香。酱也要多放，配面条吃咸一点也不怕。不够咸的话可以再加点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 _南_南_ 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 炒 煮 拌

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