宫爆鸡丁

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夏虫不可语冰乛
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因为都是做给家里人吃！所有我没有放太多调味！味道颜色都是可以的！没有太多的花哨，简简单单的家常菜！

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 蒜白 2根
大蒜 3瓣 淀粉 3勺
黑胡椒粉 适量 油 适量
酱油 1小勺 盐 1小勺
青红辣椒 适量 花椒粉 适量
姜块 适量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切小块，加盐，料酒黑胡椒粉，花椒粉，酱油腌制！可以加姜切片一起！
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

配菜洗干净切好备用！
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

入锅前加入生粉抓匀！

步骤4

热油爆鸡丁，变色后炒个一两分钟装起备用！（另备小半碗水加入生粉备用,也可以不用！)

步骤5

洗锅，烧油，小火爆姜蒜爆香！开火炒胡萝卜，胡萝卜变色到黄瓜翻炒几下加入辣椒！蒜白，少许盐！，（鸡肉盐刚好就可以不用放）

步骤6

倒入鸡肉炒两分钟即可，(可以尝下味道够不够)如果备有生粉水搅拌勾芡！

宫爆鸡丁的烹饪技巧

有熟花生芝麻都可以加点！小火煸姜蒜不会糊掉，蒜软了也很好吃的！姜蒜都切得和鸡丁差不多大小！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 夏虫不可语冰乛 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爆 无水印 家常菜 中国菜

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