油炸肉丸子

独家

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余家海宝

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本来没想上传的，准备了一半想想还是和大家分享一下，可能过几天我得住几天医院，给娃和她爹备点吃的，在家也可以简单做做，肉丸子搭配点蔬菜烩一烩就可以吃一碗饭啊！对于不会做饭的老公来说也是有难度的啊！真不放心他们俩，孩子她爸加油吧！看好你！

油炸肉丸子的用料

猪肉 500克	荸荠 5个
鸡蛋两个	淀粉适量

油炸肉丸子的做法

步骤1

削皮，切碎（买了一斤用了五个，其他都被我吃了）

步骤2

这步就是肉泥里放入荸荠碎，盐，老抽，生抽，，葱姜碎，料酒，糖（很重要，作为扬州人做肉丸子一定得放糖，而且我放的比较多），胡椒粉，鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌久一点哦！

步骤3

油温烧至五成热，挤丸子放进去炸，记得火候掌握不好就开小一点，不要炸糊了

步骤4

成功！这样的丸子我一口气可以吃10个，呵呵

油炸肉丸子的烹饪技巧

由于我说不好调料的克重比，所以一切都是凭感觉，大家不要介意啊！多做做饭新手们也会有手感的，失败不怕，怕的是你要坚持下去扬州有道名菜叫狮子头，我这叫油炸丸子，其实我觉得材料差不多，前者是以炖，蒸为主，里面也会添加到荸荠，等好几种配料，口感以嫩为主，其实我觉得还是我这种好吃，香，不油腻，家常最合适不过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由余家海宝编写，未经授权不得转载

分类：家常菜炸香午餐晚餐

余家海宝

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