甲鱼汤

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特殊需要 甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用：鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

甲鱼汤的用料

甲鱼 一只 无核小枣 6--10个
姜片 5片 黄酒 少许
香菇 6--10个 枸杞 少许

甲鱼汤的做法

甲鱼汤的做法图解1

步骤1

杀好的甲鱼，香菇 红枣 枸杞 葱姜 洗法见下面小贴士：
甲鱼汤的做法图解2

步骤2

剪成块状，上下两块无需理会，哈哈
甲鱼汤的做法图解3

步骤3

香菇热水泡发
甲鱼汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸香姜片
甲鱼汤的做法图解5

步骤5

倒入甲鱼煸炒一下
甲鱼汤的做法图解6

步骤6

加水没过甲鱼
甲鱼汤的做法图解7

步骤7

撇去浮未，至汤清澈
甲鱼汤的做法图解8

步骤8

加料洒 盐 香菇 红枣 枸杞再炖一个小时就可以了
甲鱼汤的做法图解9

步骤9

岀锅，撤点葱花

甲鱼汤的烹饪技巧

甲鱼的洗法：杀好后，把里面白色的油用剪刀挑掉，烧开水，把甲鱼烫1、2分钟，把表面的一层衣烫洗掉就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

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分类： 一人食 二人世界 咸 中国菜 一家三口

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