戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4只 细砂糖(蛋白) 63克
细砂糖(蛋黄) 27克 玉米油 40克
纯牛奶 50克 低筋面粉 75克
玉米淀粉 8克 香草精，柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入牛奶加入玉米油加入香草精加入砂糖搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉搅拌均匀，蛋黄糊
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁打发至鱼眼，加入砂糖(分3次加入，最后次加入玉米淀粉，打发变弯勾。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

先用三分之一蛋白霜，搅拌均匀注意手法要用翻拌式手法。然后把蛋黄糊倒入乘下的蛋白霜里翻拌均匀即可。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热120度烤50分钟。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载

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