麻辣花螺龙虾尾

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米果🐯
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吃货一枚，也是懒癌患者一枚，明明是两道菜嘛，直接就给一锅给炒了

麻辣花螺龙虾尾的用料

小龙虾 1000克 花螺 500克
食用油 2勺 盐 一小勺
料酒 1小勺 葱 几小段
蒜 5瓣 鲜姜 半个
郫县豆瓣酱 两勺 川椒 20个
小米椒 15个 尖椒 4个
胡萝卜 2个 耗油 1小勺
海天味极鲜 一小勺 辣鲜露 一小勺
鸡粉 一小勺 清水或啤酒 一小碗
香油 一小勺

麻辣花螺龙虾尾的做法

麻辣花螺龙虾尾的做法图解1

步骤1

辅料:川椒、小米椒、尖椒洗净切段儿，葱蒜剁碎，鲜姜切条。
麻辣花螺龙虾尾的做法图解2

步骤2

辅料:胡萝卜切丁
麻辣花螺龙虾尾的做法图解3

步骤3

郫县豆瓣酱
麻辣花螺龙虾尾的做法图解4

步骤4

花椒用水淘一下，待用(我的洗好的忘了拍了，所以拍了食品袋里的花椒来)，其他调料都是家里常用的，所以没有拍。
麻辣花螺龙虾尾的做法图解5

步骤5

花螺、小龙虾洗干净待用，我的花螺是吐干净沙的。(我跟老公比较爱吃龙虾尾跟花螺，所以每次做的都比较多，大家可以按自己家的食量准备哦☺)
麻辣花螺龙虾尾的做法图解6

步骤6

锅里放入食用油，开火，油热后放入葱、姜、蒜、川椒爆香，然后放入郫县豆瓣酱、花椒、小米椒翻炒。
麻辣花螺龙虾尾的做法图解7

步骤7

再倒入花螺跟龙虾尾翻炒，翻炒几下后，放入盐、鸡粉、耗油、味极鲜、料酒、辣鲜露再继续翻炒，然后倒入清水或啤酒，翻炒两下，盖锅盖焖一会儿，最后放入尖椒跟胡萝卜炒匀，两分钟后淋入香油出锅。切记要中火炒，大火容易糊底。
麻辣花螺龙虾尾的做法图解8

步骤8

当~当~当~当~~~ 出锅啦！尝一口，鲜、香、麻、辣，瞬间开启你的味蕾！
麻辣花螺龙虾尾的做法图解9

步骤9

还是成品，光线不同，拍出来的效果不同。
麻辣花螺龙虾尾的做法图解10

步骤10

这张光线暗一点
麻辣花螺龙虾尾的做法图解11

步骤11

最后一张收尾

麻辣花螺龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 米果🐯 编写，未经授权不得转载
分类： 荤菜 香 麻辣 辣 中国菜

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