抄手又名馄饨

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月,施儿
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我一直知道往抄手里面加“葡球”(学名忘了一种冬天吃的水果应该是吃的变态的根或者茎！)会比较好吃，今天自己做饺子同时也做了抄手

馄饨的用料

混沌皮 1斤 猪肉馅 8两
料酒 一点点 芝麻油 一点点可以不放
姜末 15g 淀粉 5g
盐 5g 糖 5g
味精 一点 菜油 少许
葡球 5个 胡椒粉 少许

馄饨的做法

抄手又名馄饨的做法图解1

步骤1

先认识葡球，学名忘了，冬天正好上市，不需要太多，五个就可以了！
抄手又名馄饨的做法图解2

步骤2

削好皮备用，切成丁状
抄手又名馄饨的做法图解3

步骤3

有点肥有点瘦的肉切得越细越好，切的过程加入蒜，姜少许
抄手又名馄饨的做法图解4

步骤4

也可以提前两个小时把葱姜蒜加开水，泡出味道，等下肉馅加入葱姜蒜水！
抄手又名馄饨的做法图解5

步骤5

将盐，味精，糖，油，料酒，白糖，葡球，放入，倒入葱姜蒜水需要多点，然后用勺子顺时针搅动，如果水太多可以加入少许豆粉！胡椒也要加入，不然不好吃
抄手又名馄饨的做法图解6

步骤6

先包一个，煮来吃，看差什么佐料就加入点
抄手又名馄饨的做法图解7

步骤7

如果好吃大规模制作，包的方法看自己喜欢，比饺子简单，我这种办法非常规包法

馄饨的烹饪技巧

1，肉馅一定要加入水 2，肉馅我觉得应该加入胡椒 3，此方法可以变成牛肉馅，虾肉馅等 4，饺子馄饨都可以大量制作放在冰箱里冷冻储存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 月,施儿 编写，未经授权不得转载

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