再看我就把你吃掉•焦熘虾段

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小九他娘
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婆婆带来的虾实在太大了…… 不带脑袋的大海虾大概有一扎那么大… 想了半天决定做虾段 想想就过瘾，脆脆的，香香的…

焦熘虾段的用料

葱花 少量 蒜末 少量
玉米淀粉 5小勺 虾
黄瓜 油
糖 醋
生抽 蚝油

焦熘虾段的做法

再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解1

步骤1

虾扒皮开背去虾线，这步没拍照，当时手上太腥了… 然后切段，碗里放一个蛋清，大概5勺淀粉，也可以再放点白面，放一小勺豆油，少量清水，抓匀，拿起虾段是黏黏的
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解2

步骤2

家里没别的配菜，来点黄瓜，小清新的味道，削皮切小块
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解3

步骤3

葱花大蒜少量，备用
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解4

步骤4

兑汁，糖醋生抽蚝油，拌匀后尝尝酸酸甜甜的就好
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解5

步骤5

热锅冷油，一直到小手放油上面有点熏手，就可以放虾啦
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解6

步骤6

虾段用手捻着挨个放进去就行，请忽略我的猪蹄子吧……
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解7

步骤7

炸变色
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解8

步骤8

控油
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解9

步骤9

备用
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解10

步骤10

小火，锅里留少量油，刚才兑好的汁倒入，再倒入少量水淀粉，熬到图中不断的程度
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解11

步骤11

大火，将炸好的虾段和黄瓜一起入锅翻炒，将汁均匀的挂在虾段上之后关火，放入葱花和蒜末翻两下出锅装盘
再看我就把你吃掉•焦熘虾段的做法图解12

步骤12

开动！

焦熘虾段的烹饪技巧

1.淀粉糊糊不要太稀，太稀挂不住 2.淀粉糊中放一勺油，炸的时候虾段间就不会粘到一起啦 3.下完虾段后留在碗里的淀粉糊糊兑水就够后面熬汁用了，不过放少量就够，可别放多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 小九他娘 编写，未经授权不得转载

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