不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕

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用两层蛋糕片中间夹水果粒吃起来不会腻哦

巧克力奶酪慕斯蛋糕的用料

八寸戚风蛋糕 1个 巧克力（65%） 40g
黑巧克力（85%） 40g 牛奶 80g+120g
淡奶油 250g 奶油奶酪 240g
白糖 40g 朗姆酒 一大勺
黄桃罐头粒 适量 吉利丁片 15g
发酵黄油卷 30克

巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法

不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

烤一个八寸戚风片成三片，取两片边缘稍剪去一点备用
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用了两种巧克力共80克，加牛奶80克隔水加热至融化
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片15克凉水泡软（约三片）
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

巧克力完全融化后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，至看不到吉利丁片
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪240克加牛奶120克隔水加热
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

不断搅拌直到奶油奶酪细腻光滑无颗粒加发酵黄油卷30克继续搅拌均匀
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将巧克力牛奶与吉利丁混合物倒入奶油奶酪的容器里搅拌均匀
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一大勺朗姆酒搅拌均匀
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油250克加糖40克搅打至出现纹络，所有液体混合到一起搅拌搅拌
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

八寸蛋糕模具铺一片戚风蛋糕片
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

撒水果粒，倒入慕斯液，再放一片蛋糕片，撒水果粒，倒慕斯液OK了保鲜袋包好放冰箱冷藏4小时以上
不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

吹风机对着模具吹一圈轻松脱模，面包刀用吹风机吹热切块。这样就可以不那么腻的吃慕斯蛋糕了

巧克力奶酪慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 乐心乐乐 编写，未经授权不得转载

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