酸料焖扣肉

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聪聪636
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酸姜，酸荞头，酸辣椒这些酸料都是我喜欢吃的。拿来焖鸭，就是我们家乡很有名的一道菜，叫柠檬鸭。我也喜欢拿来焖扣肉，这样做出来的扣肉酸酸辣辣的，特别解腻。

酸料焖扣肉的用料

炸好的扣肉 一块 酸料 一碗
盐 少许 红烧酱油，生抽 各两勺
白沙糖 少许 耗油 适量
蒜苗 2颗 腐乳 一块
酸醋 一勺 白酒 少量

酸料焖扣肉的做法

酸料焖扣肉的做法图解1

步骤1

扣肉切成薄片
酸料焖扣肉的做法图解2

步骤2

酸料分别切碎
酸料焖扣肉的做法图解3

步骤3

蒜苗斜刀切好
酸料焖扣肉的做法图解4

步骤4

耗油，酸醋，红烧酱油，生抽，水1:1:1:2:2。腐乳一块，白糖，盐适量。再加入切好的酸料和蒜苗，搅拌均匀。
酸料焖扣肉的做法图解5

步骤5

把扣肉放进调好的配料里拌好、摆盘。有时间的话就这样放上1-2小时入味。直接上锅大火蒸个一小时也可以的。
酸料焖扣肉的做法图解6

步骤6

大火蒸1小时。扣肉切得比较薄的话其实40分钟也可以了的。
酸料焖扣肉的做法图解7

步骤7

酸辣咸香，特别下饭。

酸料焖扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 聪聪636 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 无水印 家常菜 中国菜 咸

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