锅包肉

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简单love0203
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从小就特别喜欢吃锅包肉，老家的饭馆，不管大小，锅包肉都特别地道，大通辽吃了那么多次，也找不到老家的味道，还是自己动手丰衣足食吧

锅包肉的用料

里脊肉 500g 胡萝卜 5g
葱姜蒜 适量 香菜 3g
淀粉 300g 盐 4g
白醋 10ml 水 适量
白糖 30g 鸡精 2g
酱油 3ml 番茄酱 20g

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

大块里脊肉切片，撒一点点盐入味，肉片不要切太薄，2-3mm左右，正常饭店里一大盘锅包肉是26片，三个人吃，我切了20片足够吃了
锅包肉的做法图解2

步骤2

淀粉加水，水不能太多，调成筷子可以挑起来的糊状
锅包肉的做法图解3

步骤3

起锅热油，炸东西的油一定不能太少，这样不容易粘锅，我用的大豆油，炸出来颜色好看
锅包肉的做法图解4

步骤4

肉片放到淀粉糊里拌匀，要保证肉片上面都粘上淀粉
锅包肉的做法图解5

步骤5

开炸！肉片下锅的时候尽量不要打卷，尽量让肉片上面多裹点淀粉糊，这样炸出来才均匀
锅包肉的做法图解6

步骤6

好喜欢油锅炸东西的声音，有点迫不及待啦，哈哈
锅包肉的做法图解7

步骤7

香喷喷的大肉片炸好了，
锅包肉的做法图解8

步骤8

准备番茄酱或者番茄沙司，白醋、盐、糖等到入碗里，根据个人口味调好汁，葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切小段，其实用洋葱更好
锅包肉的做法图解9

步骤9

锅内加少许油，葱姜蒜胡萝卜煸炒，加入番茄酱和预先调好的汁
锅包肉的做法图解10

步骤10

加入炸好的肉片快速翻炒，关火加入香菜，出锅装盘
锅包肉的做法图解11

步骤11

色香味俱全的锅包肉就做好啦！！

锅包肉的烹饪技巧

肉片挂糊炸的过程，需要大家自己掌握，多练习就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 简单love0203 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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