戚风蛋糕

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做给3周岁的儿子，儿子爱吃蛋糕。以前用面包机都没发好，这次用烤箱终于成功了。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
细砂糖 10克 稻米油 30克
纯牛奶 40克 低筋面粉 60克
柠檬汁 新鲜的大约5g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的稻米油，没有味道的色拉油也行。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和油放一边备用。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里加入柠檬汁打发，加柠檬汁可以防止蛋腥味，还有助于打发。分3次加入细砂糖。打蛋器中高速打发。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打到蛋清细腻成奶油状，提起打蛋器有小尖角即可。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌好，分3次筛入低筋面粉拌匀，不要划圈搅拌。取一半蛋清和蛋黄糊拌好，再倒入蛋清中拌匀。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入6寸蛋糕模具中，上下火150度烤38分钟即可。我用的柏翠烤箱不用提前预热，省事。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 电器 烤箱 西点 甜

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