原味炼奶戚风蛋糕

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窗边的小豆豆。
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加了雀巢鹰唛炼奶的原味戚风蛋糕，奶味更浓郁，口感更细腻，以下是六寸的戚风蛋糕。雀巢鹰唛炼奶以浓郁的奶香，百年奶制品工艺闻名，采用新鲜牛乳为原材料，细选奶源，口感浓稠，蛋白质更是普通牛奶的两倍，营养丰富，雀巢鹰唛炼奶入口丝滑绵密，可用来做各种甜品。
参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

原味炼奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
细砂糖 20克 牛奶 40克
玉米油 30克 醋（柠檬汁） 适量
雀巢鹰唛炼奶 20克

原味炼奶戚风蛋糕的做法

#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：雀巢鹰唛炼奶、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，分别放置两个空碗中备用。（蛋白的那个碗一定要无水无油保持干燥，不然影响蛋白打发），打发前可以先把蛋白放冰箱冷藏或者冷冻。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将30克玉米有加入蛋黄搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入40克纯牛奶。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将玉米油和牛奶充分搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋面粉50克，用Z字搅拌的方式轻轻搅拌均匀至无干粉备用。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入20克雀巢鹰唛炼奶奶香味十足。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄液搅拌至酸奶的流动状态。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把冷藏的蛋白加几滴白醋（或者柠檬汁）分三次江白砂糖加入蛋白。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

第一次加糖打发至很多泡沫，第二次，用打蛋器打至干性发泡。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌好的蛋黄液和打发好的蛋白备用。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

然后取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的蛋黄液里
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

用刮刀从下往上再从四周切拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

剩下的蛋白再用搅匀后在全部倒入蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋黄液、蛋白搅拌均匀。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

将搅拌均匀液体倒入六寸蛋糕模具里。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

模具从高处往下摔几下震出气孔。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

烤箱150度预热10分钟后，上下火140度烤50分钟，喜欢表面有点微微开裂的，可以把温度调到150度。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

烤好的蛋糕倒扣网格放凉再脱模。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕还有点温热的时候可以直接脱模了。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图。
#奶香此刻，焙有钱花#原味炼奶戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图。

原味炼奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-09 · 福建省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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