麻辣香鱼

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红烧鱼吃腻了 想起有次去吃的剁椒鱼头跟烤鱼 味道棒极了 想着两个味道能不能二合一 尝试做了一下 味道还不错呢 喜欢吃麻辣鱼的不要错过哦

麻辣鱼的用料

鱼一条 葱姜适量
料酒 淀粉
生抽 盐
鲜橘皮 豆瓣酱
耗油 胡椒粉

麻辣鱼的做法

麻辣香鱼的做法图解1

步骤1

因为第一次尝试做煎的麻辣烤鱼 怕做的味道不好 很犹豫 本来不打算上传的 就没拍几张图片 后来尝的味道 三个字“太好吃了
麻辣香鱼的做法图解2

步骤2

平底锅小火煎鱼的同时 另起锅锅里放适量开水 倒入适量耗油 生抽 料酒 豆瓣酱 剁椒 我用的是红的那种 也可以买那种细长的米椒 有红有绿搭配起来也蛮好看 用一个小碗倒些淀粉用水和匀倒入其中 这时平底锅的鱼煎的差不多了 把我们煮开的这个汁浇在鱼身 这个汁以漫过鱼身为宜 盖盖子继续小火慢炖
麻辣香鱼的做法图解3

步骤3

差不多二十分钟 可以把橘子皮切丝放入 大火收汁 不喜欢橘子皮可以不放 直接大火收汁 收到差不多的时候就可以啦
麻辣香鱼的做法图解4

步骤4

ok我是没有装盘 直接端锅上桌
麻辣香鱼的做法图解5

步骤5

可以开饭啦

麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载

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