梅州手打糍粑

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每逢传统节日或家庭喜庆，梅州客家地区都有做糍粑的习俗。下面小编带大家来扒一扒糍粑的做法：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

梅州手打糍粑的用料

糯米粉 500g 油 适量
糖 适量 水 适量

梅州手打糍粑的做法

梅州手打糍粑的做法图解1

步骤1

把清水加入糯米粉中，稍搅拌一两分钟，此时米糊中还有些成团的，静置10分钟左右，再搅拌，就能很快搅至幼滑糊状。
梅州手打糍粑的做法图解2

步骤2

搅好的米糊，放入高压锅中，上气后转中火再煮8分钟，关火，自然排气取出即可。(换个盘子或碟子蒸，才易熟！）。煮时准备材料，砸花生
梅州手打糍粑的做法图解3

步骤3

刚出锅的状态，等凉些粘糖吃更Q弹
梅州手打糍粑的做法图解4

步骤4

粘料一:炒熟的花生，锤碎后加上白糖，混匀。
梅州手打糍粑的做法图解5

步骤5

完美
梅州手打糍粑的做法图解6

步骤6

美味

梅州手打糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

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分类： 无水印 原味 甜 家常菜 中国菜

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