秘制叉烧肉（黑椒味）

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石头剪刀布石头的妈妈
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说是秘制，其实也没啥特别的原料，就是喷喷香，嗷嗷好吃！肉食动物，每天都狂奔在吃肉的路上……

秘制叉烧肉的用料

梅花肉 500克 生姜 3片
料酒 少许 大蒜 3瓣
叉烧酱 2勺 蚝油 适量
黑胡椒碎 少许 食盐 少许

秘制叉烧肉的做法

秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解1

步骤1

基本材料 还有蚝油和料酒没拍
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解2

步骤2

梅花肉做叉烧肉最好，带皮放入碗中，加料酒、盐、叉烧酱、姜片、蒜瓣儿腌制12个小时。
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解3

步骤3

将腌制好的梅花肉连同蒜瓣和姜片放在铺好锡纸的烤盘中，撒上黑胡椒碎。
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解4

步骤4

腌肉的料还有汤汁，加入蚝油拌匀，淋洒在梅花肉的表面。
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热后、将烤盘放在中上层，180度35分钟。
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解6

步骤6

取出烤盘，将肉翻面后淋上剩余的汤汁，放回烤箱继续180度烤35分钟即可出炉。
秘制叉烧肉（黑椒味）的做法图解7

步骤7

晾凉后切片装盘就可以开吃啦！

秘制叉烧肉的烹饪技巧

叉烧酱是甜味的，不爱吃甜的，就不需要添加糖了！ 叉烧酱有咸味，所以放盐要适量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 石头剪刀布石头的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 烤 下饭菜 烤箱 电器

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