韭菜合子

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韭菜合子的用料

韭菜 200g 鸡蛋 3个
干虾仁 20g 色拉油 50（炒鸡蛋及煎韭菜合子用）
咸盐 5g（可少一些，要是还淡，吃合子时候可以沾酱油） 面粉 350g
十三香 2g

韭菜合子的做法

韭菜合子的做法图解1

步骤1

热水和面。面偏软，水自己看着加。
韭菜合子的做法图解2

步骤2

切韭菜，炒虾米，炒虾米不用放油，锅烘干直接炒，出虾味即可。放韭菜里先不搅拌。
韭菜合子的做法图解3

步骤3

打鸡蛋，鸡蛋搅拌开后加适量温水，少量盐和十三香。放油（可多放些），下锅炒熟，放在边上凉凉。
韭菜合子的做法图解4

步骤4

鸡蛋凉后跟韭菜，虾仁搅拌。
韭菜合子的做法图解5

步骤5

面揉好，切成若干块（稍微大一些，大约6cm*6cm）。擀皮，开包。
韭菜合子的做法图解6

步骤6

我包了大约11个。主要是合子边掐紧。
韭菜合子的做法图解7

步骤7

下锅开煎。用中小火慢慢煎，一面煎成如上图片图片，翻面接着煎。注意，一定要用小火，否则皮煎得糊了里面或者边上还没熟。
韭菜合子的做法图解8

步骤8

家有一岁小宝，为了兼顾小宝做了一个白菜香菇碎末面条汤。大宝小宝都很喜欢吃。大人还能喝到汤，一举好几得。可惜忘记照做好的面条汤

韭菜合子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 爱的企鹅 编写，未经授权不得转载

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