小炒青紫甘蓝

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紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者、心脑血管都有帮助。 平时总是凉拌着吃，天冷了，想着尝试着快炒，没想好用什么菜配在一起，就把两种甘蓝合炒了。因不能破坏紫甘蓝的营养素和保持爽脆口感，快速爆炒为好！

小炒青紫甘蓝的用料

紫甘蓝 250g 青甘蓝 250g
蒜片 少许 青辣椒 一个
红辣椒 一个 盐、味精 少许
香醋 少许 花椒油 少许
菜籽油 少许

小炒青紫甘蓝的做法

小炒青紫甘蓝的做法图解1

步骤1

蒜切片、青红椒切粗丝
小炒青紫甘蓝的做法图解2

步骤2

青、紫甘蓝分别切粗丝
小炒青紫甘蓝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，爆香蒜片，下青红椒翻炒，加少许盐继续翻炒
小炒青紫甘蓝的做法图解4

步骤4

下青、紫甘蓝翻炒，等稍微变色，再加入少许盐，喷入少许香醋，味精翻炒均匀，淋入花椒油即可
小炒青紫甘蓝的做法图解5

步骤5

出锅装盘
小炒青紫甘蓝的做法图解6

步骤6

健康营养，爽脆美味！

小炒青紫甘蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 飞雪迎春的味道 编写，未经授权不得转载

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