酱香肉龙

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沙小囡
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酱香肉龙的用料

面粉 250g 肉馅 200g
酵母粉 适量 温水 250g
姜末 少许 豆瓣酱 2勺
洋葱 70g 鸡蛋 1个
十三香粉 适量 香油 适量

酱香肉龙的做法

酱香肉龙的做法图解1

步骤1

首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。
酱香肉龙的做法图解2

步骤2

将酵母水少量多次的加入面粉中。
酱香肉龙的做法图解3

步骤3

和好面团。
酱香肉龙的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，等待醒发。
酱香肉龙的做法图解5

步骤5

等待面醒发的空，我们来准备馅料。
酱香肉龙的做法图解6

步骤6

在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋。
酱香肉龙的做法图解7

步骤7

将肉馅顺时针搅拌，搅上劲。
酱香肉龙的做法图解8

步骤8

然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。
酱香肉龙的做法图解9

步骤9

继续顺时针搅拌均匀。
酱香肉龙的做法图解10

步骤10

洋葱切成碎。
酱香肉龙的做法图解11

步骤11

将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中。
酱香肉龙的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
酱香肉龙的做法图解13

步骤13

面醒发至原来面团的两倍大就可以了。
酱香肉龙的做法图解14

步骤14

切分成是大小合适的面剂。
酱香肉龙的做法图解15

步骤15

将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。
酱香肉龙的做法图解16

步骤16

均匀铺上一层拌好的肉馅。
酱香肉龙的做法图解17

步骤17

卷起。
酱香肉龙的做法图解18

步骤18

卷起后两边捏紧。
酱香肉龙的做法图解19

步骤19

二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟。
酱香肉龙的做法图解20

步骤20

蒸好出锅。
酱香肉龙的做法图解21

步骤21

切开即可。
酱香肉龙的做法图解22

步骤22

成品。
酱香肉龙的做法图解23

步骤23

成品。

酱香肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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