鸡蛋干笋丁拌面条

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这几天我家饭食跟鸡蛋干干上了。因为以前没吃过，所以觉得挺新鲜的，也是变着样想体验一下。发现这沈师傅鸡蛋干可炒可煮，口感筋道、滑爽。 上次我用它炒了三丝，家里人还挺爱吃的。今天我又来个快手的鸡蛋干炒笋丁，多加点汤，拌面条也是很不错的。笋丁炒得脆嫩一点，和面条的弹软正好形成一软一脆，吃起来也很有意思。菜汁慢慢被面条吸收进去，变得有滋有味。

鸡蛋干笋丁拌面条的用料

沈师傅鸡蛋干 两块 莴笋 一根
胡萝卜 半根 肉馅 适量
面条 适量 橄榄油 适量
大蒜 数瓣 酱油 适量
盐 适量

鸡蛋干笋丁拌面条的做法

鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解1

步骤1

菜料准备好
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解2

步骤2

胡萝卜、大蒜切丁
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解3

步骤3

莴笋先切条，再切小丁
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解4

步骤4

鸡蛋干切丁
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解5

步骤5

炒锅中倒入适量橄榄油，将肉馅煸炒变色
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解6

步骤6

将大蒜粒和胡萝卜丁入锅中炒出香味
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解7

步骤7

倒入适量酱油去腥调味
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解8

步骤8

将莴笋丁倒入锅中，翻炒一分钟，加入热水，煮开
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋干，根据口味加盐，混合均匀，出锅
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解10

步骤10

面条提前准备好，炒菜的时候另起锅煮熟
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解11

步骤11

脆嫩Q弹的鸡蛋干笋丁
鸡蛋干笋丁拌面条#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法图解12

步骤12

让面条慢慢将汤汁吸入，有滋有味有口感

鸡蛋干笋丁拌面条的烹饪技巧

配料可以根据喜好来调整，喜欢脆口的，就少炒一会儿，喜欢面口的，可以盖盖子焖两分钟； 鸡蛋干有咸味，所以适量放盐； 面条可以随喜好手擀或者机压。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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