酸菜小炒肉

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米逗子
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东北的酸菜是东北人冬天的一道长菜，长辈们买好秋白菜，经过一两个月的腌制，就可以吃了，并且可以吃一整个冬天。 酸菜酸甜可口，做法多样，酸菜血肠猪肉炖着吃，酸菜粉丝，酸菜砂锅，尤其是酸菜小炒肉制作起来方便，可口。

酸菜小炒肉的用料

五花肉 200g 朝天椒 30g
青线椒 50g 姜 10g
大葱 10g 酸菜
蒜 适量

酸菜小炒肉的做法

步骤1

酸菜洗三遍，去除酸菜的人酸味，注意每次洗完要用力压出水分，这样才能去除酸菜的人酸味

步骤2

姜切丝，朝天椒，线椒切段，葱切成葱花，五花肉切丝，蒜切成蒜末

步骤3

将油放入锅中，待油加热后放入葱，辣椒翻炒，翻炒后加入五花肉将五花肉炒熟，放入老抽，放入酸菜，放入盐，十三香，大火翻吵，3，5分钟后加入少许水，小火焖一下，然后出锅放入少许海天酱油，味精，蒜末。出锅

酸菜小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 米逗子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 东北菜 中国菜 酸

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