腊八排骨饭

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天气不好晒的腊肉和腊肠还不能吃，所以就拿排骨代替了，一样好吃

腊八排骨饭的用料

猪排骨 500g 姜 3片
香叶 2片 八角 2个
大葱 1段 冰糖 2块
豆蔻 2粒 花椒 10粒
香菇 10个 胡萝卜 1个
黑木耳 1把 竹笋（盐渍） 一小把
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 辣椒 2个
蒜 4粒

腊八排骨饭的做法

腊八排骨饭的做法图解1

步骤1

排骨开水汆烫去除血沫，木耳香菇竹笋提前6小时泡水
腊八排骨饭的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒八角香叶豆蔻下油锅爆香后当排骨，加冰糖一起爆炒
腊八排骨饭的做法图解3

步骤3

加料酒大火爆炒至排骨微黄
腊八排骨饭的做法图解4

步骤4

加入适量老抽，生抽再加开水没过排骨，放适量食盐，要比平时烧菜的时候咸一点（尽量多放点水）
腊八排骨饭的做法图解5

步骤5

排骨加盖闷煮30分钟左右，出锅前两分钟加入切碎的香菇竹笋木耳，大米淘洗，排骨加汤汁一起入电压力锅（量一下汤汁的量，要比平时做米饭多一点水）
腊八排骨饭的做法图解6

步骤6

开锅以后放入胡萝卜丁拌匀就可以开动啦！

腊八排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 Myname从容静好 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 一家三口 一人食 晚餐

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