花生猪皮冻

精品
5.9万 浏览 167 收藏
收藏
若愚妈妈在厨房
若愚妈妈在厨房 若愚妈妈在厨房
＋ 关注

满满的胶原蛋白，夹着满满的花生香味，像吃牛轧糖一样吃猪皮冻，挑战你的味蕾！就怕一碗不够吃！

花生猪皮冻的用料

肉皮 250g 葱 10克
姜片 4片 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 白糖 半汤匙
盐 2g 五香粉 半汤匙
熟花生 适量

花生猪皮冻的做法

花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

猪皮加水，加葱姜，煮十分钟。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

捞出，用刀刮去肥肉。这一步一定得把油脂清理干净。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

切成条状。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

锅中重新放入没过猪皮一厘米的清水，加入如图汤匙，两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙白糖，半汤匙五香粉，适量盐。大火煮开，转小火煮二十分钟。猪皮软烂即可。煮到什么程度根据你想要的口感。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

煮好，倒入碗中。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

这是烤熟的花生。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

带猪皮凉了，还没有结冻的时候，倒入花生，用筷子搅匀。等待结冻。可以放冰箱冷藏一个小时。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

结冻之后，倒扣就轻松取出来了，切块食用。
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

可以直接吃，也可以沾调料吃！
花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

这是我用香菜和油辣子，香醋调好带给朋友吃的！

花生猪皮冻的烹饪技巧

用五香粉，皮冻下面会沉淀五香粉，不喜欢的可以直接用卤味包，或者用纱布包起八角，花椒，香叶，桂皮等大料一起煮。 皮冻的口感取决于你煮的时间，想吃筋道一些的，时间按我这个就行。想吃入口即化的，就多炖一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

花生猪皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生猪皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生猪皮冻#鲜的团圆味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 花生猪皮冻#鲜的团圆味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活