富贵满堂（菊花茄子）庆团圆

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[给你温暖]团圆时刻一家人聚在一起吃什么都是开心的。但是满足每个人的胃口会让家人更加开心！婆婆妈很爱吃茄子。记得第一次双方父母会面，其中有一道茄子，婆婆说这个做的不错。我就默默的记在了心里。这次我要大显身手，为我的婆婆妈做上一道不一样的好看好吃美味菊花茄子！聊表我的心意！我更喜欢叫他富贵满堂，希望我们满堂富贵！ [给你温暖]话说茄子皮、瓤都是宝，茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、糖类及矿物质等。 [给你温暖]茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。偷偷的说、婆婆肠胃不是很好，所以这道菊花茄子很适合孝敬婆婆吃婆婆吃了很开心哦！

菊花茄子的用料

茄子 1根 糖 一勺
老抽 半勺 蚝油 一勺
葱 5g 鸡汁 2g
面粉 50g 淀粉 30g
番茄酱 20g 盐 一小勺

菊花茄子的做法

富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

.胡萝卜洗净、去皮、切丁。
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

将茄子洗净去皮，顺长切成5厘米长的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米。我切的比较深几乎没有留底，觉得留底不好吃，但是不留底出来的菊花就没有那么好看，最后我选择的好吃
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

将切好的菊花茄子用盐巴腌制10分钟，会出很对水哦
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子占满面粉，在油锅烧制六成热时将茄子放入油锅进行炸制
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

炸茄子的时候将花刀面朝上放入油锅，用勺子把热油浇在茄子上面，这样炸吃7得茄子更加均匀好吃，待茄子炸透后捞出摆盘
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

葱花切沫备用
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

另起锅入底油放入葱花炝锅，放入番茄酱进行炒制，炒制两分钟放入高汤（可用水代替）放入切好的胡萝卜丁，酱油，盐，白糖，耗油，鸡汁烧开后捞出葱花，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅。
富贵满堂（菊花茄子）庆团圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

将汤汁淋入菊花茄子上，好吃有好看的菊花茄子（富贵满堂）就做好了！一家人赏花吃美食，岂不快哉！

菊花茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 香 家常菜 中国菜

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