花纹戚风

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霉霉1213
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原味戚风，看起来没什么太大食欲，就学做了这个！味道超级好，看起来也赏心悦目！

花纹戚风的用料

低筋面粉 100g 色拉油 60g
牛奶 120g 细砂糖 90g
鸡蛋 5个 可可粉 12g
塔塔粉 1g（可用可不用）

花纹戚风的做法

花纹戚风的做法图解1

步骤1

分离蛋黄，蛋白先放到一边，（做戚风的常识我就不多啰嗦了！）先做蛋黄液！
花纹戚风的做法图解2

步骤2

分离蛋黄后，加入油搅拌粘稠。
花纹戚风的做法图解3

步骤3

再加入牛奶，搅拌均匀！
花纹戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，混合均匀。
花纹戚风的做法图解5

步骤5

把面糊分成两份，一份放可可粉。一份不用动。做成原味。
花纹戚风的做法图解6

步骤6

加入可可粉的那一份搅拌均匀。
花纹戚风的做法图解7

步骤7

现在开始打蛋白，把塔塔粉放到糖里，分三次加入糖。打至成奶油状。提起打蛋器会有小尖。
花纹戚风的做法图解8

步骤8

取一半的蛋白，加入可可粉面糊里。用切拌的手法混合均匀！
花纹戚风的做法图解9

步骤9

另一半的蛋白里加入原味面糊，用同样的手法混合均匀。（此时开始预热烤箱，160度五分钟）
花纹戚风的做法图解10

步骤10

倒一点原味面糊再倒一点可可面糊。按照这样次序把面糊倒完！
花纹戚风的做法图解11

步骤11

这样的配方可以做一个八寸的蛋糕，和两个纸杯蛋糕。
花纹戚风的做法图解12

步骤12

出炉照❤

花纹戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 霉霉1213 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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