肉末鸡蛋羹

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肉末鸡蛋羹是一道美食，由肉馅、鸡蛋等原料、制成，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

肉末鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 肉末 适量
生抽 适量 盐 少许
葱 适量 油 少许
淀粉 适量 鸡精 少许
温开水 鸡蛋打破后同等量

肉末鸡蛋羹的做法

肉末鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
肉末鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
肉末鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
肉末鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

过筛两次之后的蛋液。

步骤5

用勺子舀出表面气泡。

步骤6

套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
肉末鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
肉末鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

20分钟后蒸好的鸡蛋。

步骤9

切葱花，备用。

步骤10

锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。

步骤11

放入葱花翻炒均匀。

步骤12

加入适量的生抽翻炒一会儿。
肉末鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

最后将肉末倒在蛋羹上，完成。

肉末鸡蛋羹的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 航航他妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 锅具 蒸锅 清淡

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