红肉火龙果蛋糕卷

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僖儿2005
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红肉的火龙果汁做出的戚风蛋糕会是什么颜色呢？鲜艳的红色？高雅的紫色？浓烈的玫红？还是萌萌的少女红？

红肉火龙果蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 玉米油 40g
红肉火龙果汁 55g 鸡蛋 4个
细砂糖 65g 柠檬汁 5滴
盐 少许 淡奶油 200g
糖 20g 红肉火龙果 1个

红肉火龙果蛋糕卷的做法

红肉火龙果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和火龙果汁混合均匀
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

磕入蛋黄
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

顺时针拌至无干粉
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清用电动打器打至粗泡，放入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分2次将蛋黄糊和蛋清上下翻拌均匀
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤，轻摔几下去气泡
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

出炉轻摔一下后盖上油纸倒扣放至手温，淡奶油加砂糖打发至六七成
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撕掉油纸，毛巾面朝下，正面抹上打发好的淡奶油
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

红肉火龙果肉切成小方块，放在淡奶上面，蛋糕卷借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品图
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图
红肉火龙果蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图

红肉火龙果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 电器 烤箱 西点

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