虾仁滑蛋饭

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新年第一锅，红红火火的大红色，很喜庆的颜色哦。利仁电火锅涮、煮、煎、炸、炖、炒样样行。而且还有比太上老君炼丹炉还牛的的“三味真火”控温技术！大、中、小三档火力控制。我就试着做啦下盖浇饭，炒饭、炒菜一个锅完成，还不粘锅，果然名不虚传是个实用的锅子哦！

虾仁滑蛋饭的用料

大虾 11只 鸡蛋 4个
小葱 适量 蒜苗 适量
淀粉 适量 白胡椒 适量
盐 适量 料酒 适量
香油 适量

虾仁滑蛋饭的做法

虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

大虾洗净去壳、去虾线，虾壳、虾头不要扔
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

切葱花、蒜苗切段，三个鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

虾仁加入白胡椒粉、淀粉、一小勺盐、料酒，抓匀腌制5分钟
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

火力开到三档，锅中放油，倒入虾壳炒香并变色，准备加水
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

炒香的虾壳加入适量水煮开。不用煮很久，水开就行
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

煮好的虾汤把虾壳捞出，留汤备用
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

做一个蛋炒饭炒底，炒饭加适量盐和白胡椒粉
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

蛋炒饭装盘备用
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

火力开到三档，放适量虾汤、下入葱花、虾仁、蒜苗
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

煮至虾仁变色倒入水淀粉，煮到汤汁逐渐变浓稠
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

汤汁浓稠后，倒入蛋液，不要着急翻炒、等蛋液稍凝固成形了，翻几下就可以了
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解12

步骤12

最后倒入一点香油，就可以出锅了
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解13

步骤13

浇在蛋炒饭上就做好啦
虾仁滑蛋饭#利仁美食穿越#的做法图解14

步骤14

鸡蛋滑滑的，汤汁渗入到底下的炒饭也润润的，配着虾仁一口吃下，鲜滑呀！

虾仁滑蛋饭的烹饪技巧

1、蛋炒饭用了一个蛋，因为是盖饭也可以直接用白饭，不炒也好吃 2、蛋液不要急着翻、稍微凝固成形的再翻，不然不漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 草莓奶昔冰 编写，未经授权不得转载

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