孔雀开屏鱼

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用料少，简单方便容易上手，一斤的鱼就能做出一大盘，高颜值撑地住场面，适合家宴。

孔雀开屏鱼的用料

武昌鱼 一条 葱姜 适量
料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量
盐 适量 枸杞 一小把
花椒 少量

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

洗干净后把刀磨快，切0.5-1厘米的片，肚皮尽量不要切透，用料酒和盐腌制片刻。
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

散子底铺满葱姜碎
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

将鱼片顺着劲码开铺在葱姜碎上头尾放在中间连接空盘处。上笼大火蒸15分钟出锅淋上蒸鱼豉油，洒上葱丝和温水清洗后的枸杞。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

最后另起锅烧热油可以加几粒花椒进去呛好花椒油捞出糊了的花椒粒，将热油泼在葱丝和鱼身上。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

就可以享用了。

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 百合花 编写，未经授权不得转载

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