酱烧毛豆丨毛豆竟然就是黄豆？【微体兔禅越为食】

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禅食原是历来寺院里的传统，提倡让食物回归自然，烹调方法简单，吃的清淡，吃的自然。明愿居士的禅食，烹饪方式加以改良，更加追求口感，用同样简单的方法，做出不同的味道！

酱烧毛豆的用料

毛豆适量	鲜香菇适量
黑木耳适量	姜片适量
东古生抽适量	海天老抽适量
黄酒适量	白糖适量
盐适量	鸡精适量

酱烧毛豆的做法

步骤1

具体步骤请参见我们的视频，谢谢！

酱烧毛豆的烹饪技巧

Q：大家都说毛豆和黄豆是同一种东西，这是真的么？ A：是真的，黄豆是毛豆老了以后的样子，毛豆就是黄豆的青少年时期。 Q：为什么要用海天老抽和东古生抽？ A：这是做好这道菜的一个不传之秘，用海天老抽和东古生抽调和出来的味道，非常接近我们小时候吃到的机轮酱油的味道，有种手工酿造出来的古早味酱油的感觉。 Q：为什么香菇要先下锅煸炒？ A：因为菇类都是通过煸炒以后，才能将其内在的鲜味调出来。 Q：大师，你为什么不吃肉还这么富态呢？←肯定有很多人都很好奇吧！ A：中国自古以来都是这样啊，“胖和尚瘦道士”，心宽体胖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

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