芋头糕

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夏一朵
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先生是台湾人，所以什么都喜欢古早味，今天就来和他朋友的太太一起学做古早味道的芋头糕，连我公公吃了都说好吃。

芋头糕的用料

荔浦芋头（去皮后） 500g 糯米粉 500g
再来米粉 250g 五花肉 350g
虾米 150g 油葱酥 200g
黑胡椒 15g 猪油 30g
盐 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

下猪油，炒香肉末，水分基本收干。
芋头糕的做法图解2

步骤2

把虾米稍微剁碎一下，下锅一起翻炒。
芋头糕的做法图解3

步骤3

再加入油葱酥一起炒。
芋头糕的做法图解4

步骤4

把刨成粗条的芋头下锅，加入适量的水，闷一会会，加黑胡椒和盐，调好味道。
芋头糕的做法图解5

步骤5

把再来米粉和粘米粉混合，加入炒好的芋头肉末，开始揉搓，可以加入适量的水。
芋头糕的做法图解6

步骤6

揉到比较均匀的状态了以后，可以铺好粽叶或者香蕉叶，开始烧水下锅蒸。
芋头糕的做法图解7

步骤7

下锅用大火蒸25分钟。
芋头糕的做法图解8

步骤8

蒸好了以后香味也扑鼻而来，可以配上喜欢的酱料，比如说黑龙的酱油膏，超级好吃。

芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 夏一朵 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 香 咸 咸鲜

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