炸藕盒

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以前做的炸藕都是直接裹糊炸。今天看面包糠有半袋就用面包糠炸了。味道好好。

炸藕盒的用料

莲藕 2节 内馅： 320克
鸡蛋 1个 料酒 1汤匙 1勺
葱 一段 蒜 4瓣
香油 1勺 生抽 2勺
盐 适量 面粉 半碗
玉米淀粉 4分之一碗 面包糠 半碗
清水 50克

炸藕盒的做法

炸藕盒的做法图解1

步骤1

清水50克分三次倒入肉馅顺时针搅拌。每一次等水被肉吸收了再放下一次。
炸藕盒的做法图解2

步骤2

再放一个鸡蛋顺时针搅拌
炸藕盒的做法图解3

步骤3

放入香油，料酒，盐，切好的葱蒜沫顺时针搅拌。
炸藕盒的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉馅很滑嫩。
炸藕盒的做法图解5

步骤5

把藕洗干净去皮。切成薄片。我看有的方子中间不切断，我也试过那样。觉得这样抹肉馅多。而且炸出薄厚均匀，也挺好。
炸藕盒的做法图解6

步骤6

拿一片藕往上抹肉馅。
炸藕盒的做法图解7

步骤7

另一片藕盖住即可。
炸藕盒的做法图解8

步骤8

把面粉和淀粉加点水调成糊。拿放好肉馅的藕浸一下
炸藕盒的做法图解9

步骤9

然后面包糠里打个滚。
炸藕盒的做法图解10

步骤10

放油锅里开始炸。油味三成热放就可以。
炸藕盒的做法图解11

步骤11

炸的两面金黄就可以了。香。
炸藕盒的做法图解12

步骤12

剩下的藕的边角料切碎了和剩的肉馅做成了丸子。
炸藕盒的做法图解13

步骤13

一样好吃。
炸藕盒的做法图解14

步骤14

你也试试吧。

炸藕盒的烹饪技巧

油温不能太高，全程中小火炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 浙菜 中国菜 家常味 咸

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