尖椒土豆丝

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清香爽口的尖椒土豆丝，爽脆的口感，酸辣的味道，都让吃起来胃口大开，并且超级下饭哦~

尖椒土豆丝的用料

大土豆 1个 绿尖椒 1个
蒜 1瓣 花椒 6粒
香醋 15ml 白糖 5g
盐 5g 油 30ml

尖椒土豆丝的做法

尖椒土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好原料
尖椒土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆刮皮，洗净后切成粗细均匀的丝，泡在水中，这样可以避免变黑，也可以去掉其中的淀粉，炒之前捞出沥干。绿尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。蒜切成片。
尖椒土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，放入花椒，炸至微微冒烟捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香后倒入土豆丝，随后烹入香醋，再加入白糖和盐翻炒。
尖椒土豆丝的做法图解4

步骤4

待味道充分渗透，把尖椒丝也倒入锅中，翻炒均匀即可。 我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu520，加时请备注豆果。

尖椒土豆丝的烹饪技巧

要想使尖椒土豆丝有脆脆的口感，除了将切好的土豆丝泡水外，在土豆丝入锅后尽快烹醋也是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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