土豆糯米饼

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老方小雨
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简单又美味的小吃：第一次尝试用土豆泥和糯米粉做土豆糯米饼；感觉应该不太难；可实际自己动起手来，还真没那么简单，虽然所有饼坯都是25克/份，但实际操作过程中，还是大小厚簿不一。虽然做的不是太好看，但吃起来确实挺好吃的，总算补偿一下受伤的心灵~~~

土豆糯米饼的用料

清水 135克 土豆 168克
糯米粉 168克 芥花油 1勺
黑芝麻 少许 白芝麻 60克
自制花生芝麻酱 60克

土豆糯米饼的做法

土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解2

步骤2

土豆去皮煮熟压成泥
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉中
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解4

步骤4

加入适量清水和匀揉成大面团
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解5

步骤5

将大面团揉成长条，分割成25克/份的小剂子放在湿布上
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解6

步骤6

再搓成小圆球备用
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解7

步骤7

取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解8

步骤8

包严实搓圆后，压扁
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解9

步骤9

双面裹上芝麻，一个土豆糯米饼就做好了
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解10

步骤10

依次做好其它的土豆糯米饼，并撒上少许的黑芝麻
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解11

步骤11

锅热后倒入少许芥花油，放入土豆糯米饼
土豆糯米饼#盛年锦实·忆年味#的做法图解12

步骤12

用中小火煎制，将双面煎焦黄即可

土豆糯米饼的烹饪技巧

1、土豆和糯米粉等份量，这样黏性最好 2、全程需用中小火慢慢煎制，如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 原味 主食 饼

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