红糖芝麻汤圆

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Thefishof井
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今天是寒假的第一天（是不是感觉很晚啦，是高三党的福利哈哈） 昨天到家就累趴了，然后今天睡到中午，麻麻看我那么慵懒也叫不动我，然后我两点才起来 o((*^▽^*))o 洗脸刷牙洗头…忙完肚子也在叫了。 下楼发现没什么吃的，看到储物盒里还有很多面粉，还有桌上之前留的红糖芝麻馅，然后就想着做小汤圆啦。 在家里，红糖芝麻汤圆一般不做成这种形状，正宗的是有个尖尖的头。 但是我感觉还是圆圆的好看，就自己做成圆圆的，反正口感也没差别哈哈。

红糖芝麻汤圆的用料

黑芝麻 50g 糯米粉 200
红糖 50g 低筋面粉 30g

红糖芝麻汤圆的做法

红糖芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

将红糖和芝麻混合。里面其实还有白芝麻，其实具体的量没有特定比例的，个人喜好不同，喜欢甜的可以多加红糖，口感也更浓郁。
红糖芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

将糯米粉与低筋面粉混合，加水，揉成面团（如果是水磨糯米粉的话不用加低粉。我用的是普通的糯米粉，颗粒比较粗，揉团比较粘手，加低筋粉可以稍微缓解一下而且成品口感不会太软）
红糖芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

用手分出剂子，然后每个分别捻平，中间厚点，两边薄点，中间使凹下去，可以填红糖，放了馅之后包起来，整理一下形状，放平。（我是直接桌上铺了油纸放油纸上，亲们也可以放盘子里）
红糖芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

将水煮沸，把汤圆放进去（一个一个来）然后继续中火，等汤圆都浮上来就可以关火了。 （这里只是几个放进去，因为肚子饿了就先包了这些先煮了。面团还剩2/3哈哈）
红糖芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

这是刚出锅的第一个，迫不及待不管烫不烫就尝了，是自己喜欢的口感哈哈(*^ω^*)

红糖芝麻汤圆的烹饪技巧

一只热爱烘焙热爱手作的高三党。 没事喜欢自己吧啦吃的，浏览教程。 这个小菜谱很粗，心血来潮写进去的。一些量可能不够准确，各位仅参考下，没有技术难度的。(=^▽^=)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 Thefishof井 编写，未经授权不得转载

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