自制红糖花生黑芝麻汤圆

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芋儿烘焙

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元宵节到了，又到了吃汤圆的时节。“圆”意味着“团圆”“圆满”，春节吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。汤圆又称团子、丸子、圆子等，用糯米粉制作而成，有些会搭配不同的馅儿料，香糯圆融，非常好吃！平常我们吃汤圆都是买现成的，但无意中看到了一篇新闻，是说有些汤圆其实不是芝麻做的，而是用一种芝麻味的香精做的，所以吓的不敢再在外面买了，都是自己在家搓搓吃。味道也挺好的，想吃什么口味的都可以包。今天芋儿给大家分享这道“自制红糖黑芝麻花生核桃汤圆馅”的做法，超级简单，一看就会，香甜可口，甜而不腻，家人吃不够。

汤圆的用料

糯米粉 200克	花生 100克
黑芝麻 40克	核桃 50克
猪油 20克	热水适量
黄油 50克	红糖 50克
陈皮 20克

汤圆的做法

步骤1

将花生，黑芝麻和核桃仁放入微波炉里叮5分钟，取出放凉。放入破壁机里，再加入洗净的陈皮，红糖，破壁一分钟，打成粉状。

步骤2

再将黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟，至完全融化，加入花生芝麻粉里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。

步骤3

将糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水，搅拌成面絮。

步骤4

用手揉成光滑的面团。

步骤5

再将糯米团分成20克一个的小面团，搓圆。再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球，分别搓圆。

步骤6

取一块糯米面团压扁，包入一个花生芝麻馅儿。收口，搓圆。

步骤7

依次将汤圆全部包好。

步骤8

取一小锅，烧开一锅水，放入汤圆，煮至水再次沸腾，汤圆全部漂浮到锅面的样子，即可捞出。

步骤9

汤圆做好了，咬上一口，皮薄馅多，还会流心，香死个人。

步骤10

美味可口，甜而不腻，全家都爱吃。你也试试吧。

步骤11

成品欣赏。

汤圆的烹饪技巧

1煮汤圆开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。 2文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。 3煮的过程中加点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
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创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由芋儿烘焙编写，未经授权不得转载

分类：煮锅具甜煮锅主食

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