麻辣油

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麻辣油的用料

豆瓣酱 500克 大豆油 500克
花椒粒 200克 辣椒干 200克
桂皮 50克 丁香 50克
白寇 50克 香叶 20克
姜片 200克 辣椒面 150克

麻辣油的做法

麻辣油的做法图解1

步骤1

锅里下大豆油烧6成热先把姜片榨干，榨香了把姜片捞出不要。
麻辣油的做法图解2

步骤2

小火下豆瓣酱炸出红油。
麻辣油的做法图解3

步骤3

然后下所有材料下锅炸（辣椒面和香叶除外）中小火慢慢推，推5分钟左右香味出来了。
麻辣油的做法图解4

步骤4

最后下香叶和辣椒面小火炸香就到出来，炸出来的油和原料保持一直泡着，泡时间越长越香，用的时候在过滤出来，可用于凉菜，炒菜味道相当不错哦。

麻辣油的烹饪技巧

保质期10天左右，常温保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 豆粉835955dlcq 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 午餐 家常菜 香

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