鸡蛋菠菜汤

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今天觉得精神不佳，想到了儿时记忆里的大力水手，吃了菠菜瞬间满血复活。菠菜鸡蛋汤营养价值高，钙，铁，维生素e等对人体有益。制作简单。特别鲜。 不过需要注意的是，菠菜草酸含量高，过多食用草酸易得肾结石。所以，在煮之前可以先在热水中焯一下，去除80%的草酸。

鸡蛋菠菜汤的用料

鸡蛋 1个 菠菜 10棵
姜片 6片 盐，鸡精 适量

鸡蛋菠菜汤的做法

鸡蛋菠菜汤的做法图解1

步骤1

锅中倒入少量菜籽油，煎蛋够了就行。一个鸡蛋搅拌均匀后，倒入8成热的油中，然后用中小火煎蛋至金黄。香～然后放入姜片。
鸡蛋菠菜汤的做法图解2

步骤2

蛋金黄后倒入水，盖盖煮开。将焯好的菠菜段放进锅里再煮开。
鸡蛋菠菜汤的做法图解3

步骤3

水开后放盐和鸡精，可尝一点看看味道是否够了。就可以起锅了。
鸡蛋菠菜汤的做法图解4

步骤4

最后一个图忘拍了。用的网图。正好对比说一下。大多数都是用蛋花煮菠菜汤，比较淡。而本款则由于鸡蛋煎过，汤变得奶白，更香哦^_^

鸡蛋菠菜汤的烹饪技巧

鸡蛋不要煎太久。喜欢清淡的可以少放一点油。菠菜要焯一下更健康哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 nana的厨房秘密 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 家常味 煮 无水印 汤

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