精选
最新
菜单
年年有余香炸小黄鱼
精品
老公特别爱吃鱼，平时我都会给他做各种鱼，炸鱼是他最爱吃的。过年的餐桌更少不了鱼，因为年年有余嘛，新年讨个好彩头，一定要吃鱼哦。
香炸小黄鱼的做法
步骤1
小黄花鱼用料酒和盐腌制20分钟，去腥入味。
步骤2
两个鸡蛋清中加入生粉和玉米淀粉，每次加一点。用鸡蛋清的可以让鱼炸出来表面更脆，生粉和玉米淀粉的比例是1:2，玉米淀粉也是起到酥脆的目的。
步骤3
少量多次加入淀粉和生粉。调成一个可以直线往下流的糊。
步骤4
面糊中加入少许五香粉，盐和泡打粉。搅拌均匀。
步骤5
黄花鱼放入面糊中裹匀。
步骤6
油温三成热，放入鱼。鱼放进去不要翻动，晃动锅即可，定型后就会分开。炸至定型后捞出。
步骤7
油温升高，进行复炸。复炸的目的是表面更酥脆，上色，还能炸出多余的油脂。
步骤8
成品图。很香。
步骤9
成品图。
步骤10
成品图。香炸小黄鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-25
咫尺光年-爱如初见
分享至微信
香炸小黄鱼的其他做法更多 
香炸小黄鱼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 年年有余香炸小黄鱼#洁柔食刻，纸为爱下厨#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
