红枣莲子甜饭

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红枣莲子甜饭的用料

红枣 数颗 莲子 数颗
糯米 245g 红豆沙 适量
猪油 30g 白糖 15g

红枣莲子甜饭的做法

红枣莲子甜饭的做法图解1

步骤1

将红枣和莲子用温水浸泡5个小时，洗净。红枣去核，一切两半，包住一颗莲子，数量由自己喜好。
红枣莲子甜饭的做法图解2

步骤2

取一个深点的碗，里面均匀抹上一层猪油，摆放上红枣莲子。也可以放自己喜欢的食材，造型可以创意。
红枣莲子甜饭的做法图解3

步骤3

糯米控去水分，放入开水锅中煮3、4分钟，用漏勺控出。
红枣莲子甜饭的做法图解4

步骤4

糯米趁热加入猪油拌匀。
红枣莲子甜饭的做法图解5

步骤5

红枣上铺一层拌好猪油的糯米，再均匀铺上一层豆沙。
红枣莲子甜饭的做法图解6

步骤6

再豆沙上铺上糯米，压实。
红枣莲子甜饭的做法图解7

步骤7

在最上层用筷子扎上小眼，是糯米饭受热均匀。
红枣莲子甜饭的做法图解8

步骤8

上汽后放入锅中，加盖中大火两个小时。
红枣莲子甜饭的做法图解9

步骤9

出锅后抠入盘中。另起锅，加适量水加入白糖，待糖融化后勾入淀粉水，成玻璃欠，浇在甜饭上即可。

红枣莲子甜饭的烹饪技巧

1、糯米和猪油是两碗的量，可以根据自己的需求来分配。 2、莲子浸泡之后最好可以蒸熟，或者用电压力锅压熟，再装入枣中。 3、勾芡一定要薄，不能过厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 玉頨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 甜 香

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