蒸蛋糕

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宝宝爱吃蛋糕，现在生病了烤蛋糕太上火了。于是做了蒸蛋糕，宝宝还是一样爱吃，很给面子呢

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 100克
糖 40克 玉米油 30克
自制酸奶 50克 白醋 5滴
盐 2克

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种材料。分蛋液，四个蛋清，四个蛋黄加一个全蛋放两个无水无油的盆里。
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加盐和白醋打怵鱼眼泡后，分四次加入糖打发到能立起来。（糖要留一点打蛋黄哦
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

剩下的糖全加入蛋黄打发。
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

打发的蛋黄加入低精粉，酸奶和油搅拌均匀（尽量用翻拌）
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

这个时候要开火了，蒸锅放入适量的水。将三分之一的蛋白加入之前拌匀得混合物。（十字加翻拌）
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

将剩下的蛋白加入继续翻拌。
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

蒸笼垫上油纸，倒入蛋糕液。蒸笼在桌上轻摔几下，震出混合液内的气泡。

步骤8

水开了上蒸笼，蒸上35分钟。好吃的蒸蛋糕

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 tinghi 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 蒸锅 蒸 家常菜

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